月餅廈門(mén)脫氧劑常用的是那種廈門(mén)脫氧劑?

我只知道廈門(mén)脫氧劑分有幾種，有吸緊和不吸緊的，月餅用的廈門(mén)脫氧劑應(yīng)該是不吸緊的。誰(shuí)知道廈門(mén)脫氧劑還有什么類(lèi)型的?

在源弘誠(chéng)月餅廈門(mén)脫氧劑了解到：月餅廈門(mén)脫氧劑用的是檳榔型的，此類(lèi)廈門(mén)脫氧劑經(jīng)過(guò)特殊處理，專(zhuān)用于月餅。它可以有效清除包裝里的氧氣，廈門(mén)脫氧劑包裝防油防脂，能有效的除去月餅包裝里的氧氣，防止月餅被氧化，但又不會(huì)把包裝袋吸緊。

目前使用的大部分廈門(mén)脫氧劑都是基于鐵粉氧化反應(yīng)。這種鐵系廈門(mén)脫氧劑可做成袋狀，放入包裝內(nèi)，使氧的濃度降到0.01%。一般要求lg鐵粉能和300mL的氧反應(yīng)，使用時(shí)可根據(jù)包裝后殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性選擇合適的用量。應(yīng)用的產(chǎn)品包括糖果、干制的海產(chǎn)品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。月餅廈門(mén)脫氧劑使用的包裝是防油防脂的。

廈門(mén)脫氧劑為黑色或灰褐色的細(xì)微狀顆粒,主要成分為單質(zhì)鐵,反應(yīng)生成物為三氧化二鐵,所以對(duì)人體無(wú)害.主要用于食品的脫氧保鮮之用,防止食品氧化,延長(zhǎng)保質(zhì)期等用.

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